Restaurant Viola

Contemporary Dining - Bald in Leipzig

Zwei Menüs, ein Gedanke.
Wir kochen pflanzlich und mit tierischen Produkten – beides mit der gleichen Sorgfalt, der gleichen Achtung vor dem Produkt und dem gleichen Ziel: Geschmack, der erreicht und verbindet. Unsere Küche denkt nicht in Gegensätzen. Sie sucht Verbindungen. Zwischen Handwerk und Idee. Zwischen Natur und Mensch. Zwischen Tradition und Jetzt. Wir arbeiten mit dem, was uns umgibt – saisonal, regional, bewusst. Frei von Zwang, aber mit Haltung. Ein Menü für alle, die offen sind.

Noch sind wir unterwegs, auf der Suche nach einem Ort in Leipzig, an dem all das lebendig werden kann. Bevor unser Zuhause in Leipzig Form annimmt, erkunden wir die Region mit Pop-up-Dinners, Festivalständen und allem, was sich nach Neuanfang anfühlt.