Wir sind auf der Suche
Unser Herzensprojekt braucht noch ein Zuhause, in dem es aufgehen und gedeihen kann. Wer einen solchen Ort kennt oder Zugang zu einer geeigneten Fläche hat – ob zur Miete, Zwischennutzung oder langfristigen Kooperation – ist herzlich eingeladen, sich bei uns zu melden. Manchmal beginnt etwas Großes mit einem guten Hinweis.
Unser Team
Ein kleines Team, geprägt von Erfahrung, Begeisterung und dem Wunsch, etwas Echtes zu schaffen. Uns verbindet nicht nur der Weg durch die gehobene Gastronomie, sondern auch ein gemeinsames Verständnis von Qualität, Zusammenarbeit und Sinn. Mehr als zehn Jahre Praxis fließen hier zusammen in einer Küche, die mehr sein will als bloße Technik. Was entsteht, ist ein Ort der Begegnung; eine Einladung, in Kontakt zu treten mit sich selbst, der Umgebung und dem Wandel der Jahreszeiten. Ein Raum, um den kulinarischen Horizont zu erweitern und die Kostbarkeiten der Natur neu zu entdecken
Unsere Philosophie
Wir arbeiten nah an der Natur – nicht aus Prinzip, sondern aus Überzeugung. Wir beziehen, was wir können, von lokalen Produzent:innen, pflegen persönliche Beziehungen und achten auf kurze Wege. Was wir verarbeiten, soll nachvollziehbar und verantwortungsvoll erzeugt sein – mit Respekt gegenüber Umwelt, Tier und Mensch.
Transparenz, Fairness und ein bewusster Umgang mit Ressourcen prägen unseren Alltag – in der Küche, im Service und im Miteinander. Wir denken Genuss und Haltung zusammen, ohne Dogma und ohne erhobenen Zeigefinger. Für uns zählen Neugier, Offenheit und die Bereitschaft, Dinge zu hinterfragen.
Pflanzliches und Tierisches begegnen sich bei uns auf Augenhöhe – alles bekommt die Aufmerksamkeit, die es verdient. Und vielleicht gelingt es so, gemeinsam ein Stück Bewegung in eine Branche zu bringen, die sich wandelt – und noch viel wandeln kann.
Lust mit mir zu arbeiten?
Für Anfragen jeglicher Art, kontaktiert mich gerne.
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